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Queso de vaca

Queso de consistencia media, con sabor suave y muy mantecoso. Su corteza es de un tono amarronado, con la posibilidad de realizar piezas ahumadas con madera de abedul, obteniendoen este caso una corteza de amarillo-ocre y algo grasienta. Piezas de gran tamaño y tamaño intermedio.

Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo), cultivos lácteos, cuajo y sal. Sin conservantes.

Conservación
Refrigerado entre 5 y 8 ºC .

Consumo Preferente
Un año desde la fecha de elaboración.

Presentación
Piezas de 9 – 11 Kg. aproximadamente; Cajas de 1 unidad.
Piezas de 3 Kg. aproximadamente; Cajas de 2 unidades.
Posibilidad de realizar cuñas retractiladas de 1 Kg.
Queso de vaca
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